La focaccia al pomodoro la mangiavo sempre da bambina quando,in estate,i miei genitori ci portavano a Tuerredda,vicino a Teulada,nel sud della Sardegna, a mio parere una delle spiagge più belle!!!!
vedere per credere
http://images.google.co.uk/images?hl=en&q=tuerredda&um=1&ie=UTF-8&ei=B5ZGSrCtIYGQjAf5jMli&sa=X&oi=image_result_group&ct=title&resnum=810669249
In questa spiaggia c'era(spero ci sia ancora..sono tanti anni che non ci vado)un bar/ristorante/pizzeria e facevano questa focaccia al pomodoro fantastica!!!!!! Ah che buona!!!!
Un giorno avevo bisogno di uno snack sfizioso e mi è venuta in mente questa focaccia.....
Come sempre ho usato il solito impasto della pizza......ho diviso la pasta in piccole porzioni, l'ho stesa fine ma non troppo. Ho messo i pomodorini dolci tagliati a metà, ho condito con olio evo e sale. Ho chiuso la focaccia,spennellato sempre con olio evo e sale,punzecchiata la superficie con una forchetta e messe nel forno caldo a 250° circa per 10/15 minuti. La cottura varia da forno a forno,io le toglierei quando sono ben dorate!!
Provatele...una merenda perfetta!!!
Credo che questa sia una tua foto.
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