Risotto cremoso al gorgonzola!!

Ieri non sapevo cosa cucinare a pranzo,avevo il frigo praticamente vuoto e avevo voglia di qualcosa di sfizioso. Allora ho pensato a un bel risotto,facile da preparare, buono e non servono molti ingredienti.Avevo dell'ottimo gorgonzola piccante e quindi ho deciso di provare a fare un bel risotto al gorgonzola....
La base è sempre la stessa che uso per tutti i risotti.Un trito di cipolla rosolata con un po d'olio d'oliva.Ho fatto rosolare il riso e poi ho sfumato con del vino bianco. Ho fatto cuocere aggiungendo poco alla volta del brodo vegetale. Pochi minuti prima della fine della cottura ho aggiunto il gorgonzola piccante tagliato a tocchetti ,l'ho fatto sciogliere bene,ho aggiunto un po di sale e a fine cottura del parmigiano grattuggiato.
Nulla di speciale ma (sarà che adoro i risotti) mi è piaciuto veramente tanto!!!! Molto delicato come sapore e cremosissimo!!!