pane di segale ai 5 cereali!!!

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Ho iniziato a scrivere questo post venerdì scorso, ma ho trovato un commento di un anonimo, che ringrazio tantissimo, dove mi avvisava che una mia foto era stata presa da una pagina di facebook molto famosa. Quindi ho iniziato a fare varie ricerche e ho trovato varie mie foto sul altri siti. Tutte pubblicate senza chiedere il permesso, alcune dove hanno tagliato la mia firma per mettere la loro e dove mi hanno anche detto che era stato fatto in buona fede. Ecco io non ci vedo molta buona fede, nel fare  un crop della foto, togliere la firma della persona che ha creato la foto per mettere la propria. Alcuni siti commerciali oltretutto sono stati anche moltooooo maleducati. Ma vi pare che loro sono in torto e si lamentano pure? Comunque da oggi cambio anche la mia firma...speriamo che serva a qualcosa!!!

La settimana scorsa rimettevo a posto le varie foto che ho e aggiornavo l'album di facebook....e cosa ritrovo? la foto di un pane che non ho ancora pubblicato??? Un pane buonissimo che ho fatto tanto tempo fa....e tristemente mi sono resa conto che e' proprio da tanto che non impasto...quando feci questo ricordo benissimo di aver sfidato una giornata di caldo pazzesco..... Pero' nell'attesa di impastare qualcosa resto vi lascio ;a ricetta di questo pane ai 5 cereali.

INGREDIENTI:

100 gr di farina manitoba 

150 gr di farina di segale

una manciata di cereali.

10 gr. di lievito di birra fresco

1 cucchiaino colmo di sale

1 cucchiaino di malto d'orzo.

Fatte cuocere i cereali per qualche minuto in acqua bollente.

Ho messo semplicemente tutti gli ingredienti,tranne i cereali, nella ciotola dell'impastatrice. L'acqua pero' l'ho messa poco alla volta in quanto la farina di segale che uso solitamente ne assorbe di meno. Quando l'impasto e' risultato morbido e liscio ho aggiunto i cereali e ho fatto amalgamare per bene il tutto. 

Coprite l'impasto e lasciate lievitare per un paio d'ore fino al raddoppio. Prima di infornarlo fatte dei tagli con una lametta affilata. Cuocere nel forno caldo a 200º per circa 30 minuti.