Linguine ai ricci di mare!

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Ma che freddo fa qui a Parigi?????? mamma mia non sono proprio piu' abituata a queste temperature. Pero' anche oggi sono riuscita a fare un bel giro nei mercatini di Natale della citta'. Che meraviglia!!!!!! 
Uno dei miei piatti preferiti in inverno e' proprio la pasta con i ricci...purtroppo a Fiumicino non si trovano....anzi forse e' meglio cosi' altrimenti li mangerei ogni giorno. Li adoro con la pasta ma anche cosi' senza nulla....mangiati con il cucchiaino. Che bontà!!!! La settimana scorsa il mio compagno e' riuscito a prenderne un po a Palermo e ha preparato una pasta da leccarsi i baffi....ricetta semplicissima ma gustosissima! Peccato solo che non sono riuscita a fare delle foto decenti per valorizzare al meglio questa pasta...ma dovevo mangiarla subito...non riuscivo ad aspettare e sarebbe stato anche un peccato. 

INGREDIENTI x 2
190g di linguine
un bicchiere con polpa di ricci (a noi piace molto ricca)
2 spicchi d'aglio
prezzemolo tritato
olio extra vergine di oliva

Cuocete la pasta ma scolatela 1 o 2 minuti prima della fine della cottura. In una padella fatte rosolare 2 spicchi d'aglio, quando sono ben dorati toglieteli. Quando la pasta e' pronta trasferitela nella padella e fattela saltare velocemente con 2 o 3 mestoli dell'acqua di cottura. Aggiungete poco alla volta la polpa di ricci e il prezzemolo trittato. Fate attenzione a non far cuocere la polpa di ricci. Servite subito e aggiungete un'altro po di ricci nel piatto. Provatela perche' veramente e' la fine del mondo.....