Madeleines salate: Zucchine e caprino!

Ho usato lo stampo Pavoni Idea

 For the English version click here!!!
Buon pomeriggio a tutti!!!! Eccomi qui a casa finalmente dopo un altro viaggio di lavoro eterno!
Purtroppo al mio rientro ho trovato pioggia, tanta pioggia e temperature miti....e io che sarei voluta andare al mare...:-(
Va beh...e quindi cosa fare se non cucinare e poter accendere il forno senza schiattare?
Avevo voglia di un cake salato e avendo lo stampo delle madeleines della Pavoni Idea mi sono sembrate perfette  per fare queste mini cakes al caprino e zucchine...proprio buone!




MADELEINES ZUCCHINE E CAPRINO

INGREDIENTI per 6 madeleines

• 1 uovo piccolo
• 60g di farina 
• 2 cucchiai di caprino spalmabile
• meta' zucchina 
• 50g di burro fuso
• 1 cucchiaino di lievito per torte salate
• 1 pizzico di sale

Lavate, pelate e grattugiate la zucchina. Ammorbidite un po il caprino con una forchetta e unitelo alle zucchine.

Montate l'uovo per bene con un pizzico di sale fino a che raddoppia di volume. Aggiungete il lievito, la farina setacciata e la zucchina grattugiata con il caprino. Mischiate bene e per ultimo unite il burro fuso. 

Cuocete nel forno caldo a 200ºC per circa 15 minuti.