Vellutata di cavolo rosso e gorgonzola piccante!!!

For the English version click here!!!
Caspita non mi ero resa conto che non scrivevo un post da cosi' tanto tempo!!! Il tempo vola cosi' velocemente che mi sembra di saltare dei giorni. Penso che sia sopratutto colpa del lavoro che faccio e del fatto che vado sempre su e giu' tra Europa e Asia....sara' il fuso orario?  Mah....
Oggi ho mangiato questa zuppa buonissima preparata in pochissimo tempo...magari dal colore non sembra molto invitante ma vi assicuro che era proprio buona! L'idea non e' stata mia....il maritino nei giorni scorsi ha comprato il cavolo rosso. Ieri ero un po indecisa su cosa mangiare a pranzo e lui mi ha suggerito una vellutata...ieri non mi andava...ma oggi decisamente si e quindi in attimo con le poche cose che avevo in frigorifero mi sono preparata un buonissimo pranzo!




VELLUTATA DI CAVOLO ROSSO E GORGONZOLA PICCANTE

INGREDIENTI x 2 persone

• 1/4 di cavolo rosso
• 1/2 cipolla
• Acqua
• Sale
• 20g di gorgonzola piccante
• Un filo di Olio extra vergine di oliva

Tritate grossolanamente la cipolla e il cavolo ben lavato. 

Soffriggete in padella per qualche minuto con un filo d'olio extra vergine di oliva. 

Coprite con l'acqua il cavolo e portate a bollore. Abbassate il fuoco e fate cuocere fino a quando il cavolo risulta tenero. Regolate di sale.

Frullate il tutto con il gorgonzola piccante e filtrate la zuppa. 

Servite subito.