mercoledì 12 giugno 2013

Quiche con asparagi e caprino!!!

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Ciao a tutti!!!!! Eccomi al volo con una ricetta facile e veloce con un po di ingredienti che avevo in frigo e devo dire che e' stata una delle torte salate piu' gustose che abbia mai fatto. Adoro il caprino ma e' stata la prima volta che l'ho usato per cucinare e devo cercare altri ingredienti da poterci abbinare. Avevo iniziato a scrivere questo post lunedì dal Giappone...infatti avevo scritto: " Ora vi lascio e vado a chiudere la valigia...." ma non sono riuscita a finirlo e quindi eccomi qui che vi scrivo da casa finalmente...Meglio non dilungarmi altrimenti non riesco a scrivere neanche oggi....e oggi devo assolutamente mangiare un buon piatto di pasta....dopo 10 gg non resisto!!!!!

 QUICHE ASPARAGI E CAPRINOINGREDIENTI

Pasta brise' (per la ricetta vedere qui )
1 uovo
150ml di panna da cucina
1 cucchiaio di parmigiano
 3 cucchiai di caprino cremoso
10 asparagi grossi
un pizzico di sale

Stendete la sfoglia abbastanza fine, ricoprite lo stampo leggermente imburrato e infarinato. Punzecchiate la base con una forchetta e fate cuocere in forno a 200ºC per qualche minuto o fino a quando risulta leggermente dorato. Cuocete gli asparagi a vapore per 3 o 4 minuti poi tagliate le punte e mettetele da parte. Tagliate i gambi a rondelle.
In una ciotola sbattete l'uovo con la panna, un po di sale, il parmigiano e 2 cucchiai di caprino.
Disponete gli asparagi tagliati nella base della sfoglia e versateci sopra il composto di panna e uova. Decorate con le punte di asparagi e mettete dei fiochi di caprino nella superficie. Cuocete a 180ºC per circa 20 minuti.