Strozzapreti di farro con cozze, pomodorini e pecorino sardo!!!

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Buongiornooooooo!!!!! O mamma due settimane che non riesco ad aggiornare il blog. Il tempo passa troppo in fretta e mi manca il tempo per riuscire a fare tante cose....questa estate sara' di fuoco, non ho ferie ma saro' sempre via...quindi il tempo per cucinare e' veramente poco.
Ma ora vi lascio subito la ricetta...altrimenti va a finire che non riesco a scriverla neanche oggi! Adoro questa pasta e l'abbinamento del pesce con il pecorino. Ci sta veramente bene, anche se alcuni amici sardi pensano sia una pazza quando ne parlo e mi dicono "ma non sai che non si abbina mai il pesce con il formaggio?" quanto odio queste convinzioni...sopratutto da chi non ha mai provato l'abbinamento. E voi abbinate mai il pesce con il formaggio? 




STROZZAPRETI DI FARRO CON COZZE, POMODORINI E PECORINO SARDO

INGREDIENTI

• 180g strozzapreti (per la ricetta vedere qui)
• 400g di cozze
• Pomodorini dolci
• 1 spicchio d'aglio
• Un ciuffo di prezzemolo
• Pecorino sardo grattugiato 
• Olio extra vergine di oliva

Prima di tutto pulite bene le cozze. Trasferitele in una padella capiente, spolverate con aglio e prezzemolo tritato, copritele con un coperchio e fatele aprire per qualche minuto a fuoco vivo.

Filtrate il liquido delle cozze e conservatene un pochino per far saltare la pasta. Togliete i gusci, lasciandone giusto qualcuno per la decorazione. In una padella metete i pomodorini tagliati a meta' con un filo d'olio e fate cuocere per qualche minuto. Aggiunte le cozze e cuocete con un po di acqua di cottura delle cozze. 

Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Scolate la pasta e trasferitela nella padella con i pomodorini e le cozze. Se necessario aggiungete un altro po di acqua di cottura delle cozze. Spolverate con il pecorino e fate saltare la pasta. Servite subito con una spolverata di pecorino.