Biscotti vegani con gocce di cioccolato

Mi sono fatta contagiare anche io dalle ricette dei senza 😂Vi ho parlato di recente della nuova dieta "vegana" o meglio una dieta più sana che stiamo seguendo, cercando di eliminare quando possibile le proteine animali. Mi sono sbizzarrita a creare brioche senza uova e burro e anche tanti biscotti. Per questi frollini sono partita dalla ricetta base della frolla vegana di Marco Bianchi, ho semplicemente usato delle farine diverse, la vaniglia e gocce di cioccolato fondente. Sono buonissimi e non direste mai che sono vegani! Provare per credere!




BISCOTTI VEGANI CON GOCCE DI CIOCCOLATO 

INGREDIENTI

• 250g di farina ( io 150g tipo 1 e 100g di farina di avena )
• 60g di zucchero integrale di canna
• 60g di acqua
• 60g di olio di girasole
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
• Gocce di cioccolato fondente a piacere

Mischiate prima tutti gli ingredienti secchi. 

Unite gli ingredienti liquidi a quelli secchi.

Aggiungete la vaniglia e le gocce di cioccolato.

Formate un impasto ben compatto. Coprite con la pellicola e fate riposare in frigo per 1 ora. 

Stendete la frolla e formate i frollini come più preferite. Disponeteli su una leccarda ricoperta con carta forno e cuocete in forno statico a 180ºC per 20/30 minuti.