BRIOCHE DI NATALE AL PROFUMO DI CARDAMOMO

Amici passo al volo per auguravi un sereno e felice Natale! Quest'anno vi lascio una ricetta più' semplice e veloce ma sempre buonissima al profumo di Natale! A me e' piaciuta veramente tanto. Brioche super soffici e golose con arancia candita e uvetta e all'aroma del cardamomo. 

La ricetta originale l'ho presa dal blog la mia pasticceria moderna, io ho modificato qualcosa e ho convertito l'uso del lievito di birra con il Licoli bell'attivo! Dovete provarla é veramente buona e golosa per iniziare al meglio le giornate di Festa!

Tanti cari auguri a tutti voi! Ci risentiamo prestissimo!




BRIOCHE DI NATALE AL PROFUMO DI CARDAMOMO 

INGREDIENTI

• 295g di farina
• 125g di latte
• 50g di licoli
• 65g di zucchero
• 5g di sale
• 70g di burro
• 1 uovo medio
• scorza di arancia grattugiata
• Cardamomo a piacere
• 40g di Uvetta 
• 60g di arancia candita

Mettete nella ciotola della planetaria la farina, lo zucchero, il lievito madre e l'uovo.  Lavorate a velocità medio bassa con la foglia fino ad incordare l'impasto. Cambiate la foglia con il gancio ad uncino, unite il sale e gli aromi poi il burro morbido a pomata in due volte. 

Impastate fino a quando il burro é ben incorporato e l'impasto fa il velo dopodiché incorporate i canditi e l'uvetta.

Formate una palla, trasferite in una ciotola e fate lievitare fino al raddoppio.

Dividete l'impasto in palline uguali da 60g (potete farle anche più' grandi se volete. Disponetele in una teglia coperta da carta da forno e formate una ghirlanda, fate lievitare nuovamente fino al raddoppio. 

Spennellate con del burro fuso e cuocete a 180 gradi per circa 20 minuti o fino a doratura.